Tourteau, Dormeur

Cancer pagurus

🦀 Crustacés Crustacé crabe

📷 (c) jim-anderson, some rights reserved (CC BY-NC), uploaded by jim-anderson

Description

Le crabe dormeur, dormeur, poupard ou poupart, plus connu des gastronomes sous le nom de tourteau, et parfois aussi appelé crabe-de-lune, poing-clos, clos-poing, ou encore ouvet, a pour nom scientifique Cancer pagurus. Attention, « crabe dormeur » s'utilise aussi pour le Dromia personata.

Source : Wikipédia FR — texte sous licence CC BY-SA.

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